Оладьи с полентой и корицей
Ингредиенты:
- — Мука 200 грамм.
- — Полента (кукурузная мука) 120–130 грамм.
- — Разрыхлитель 1 чайная ложка.
- — Соль щепотка.
- — Корица ½ чайная ложка.
- — Сода ½ чайная ложка.
- — Яйца 2 штуки.
- — Сахар 3 столовые ложки (я брала коричневый сахар).
- — Кефир 1 стакан (200 миллилитров).
- — Оливковое масло 70 миллилитров (можно заменить растительным).
- — Варенье (я использовала перетёртую клубнику с сахаром).
Способ приготовления:
1. Перемешиваем все сухие ингредиенты: муку, поленту, разрыхлитель, соль, корицу, соду.
2. Яйца соединяем с сахаром, слегка взбить венчиком, добавляем кефир, оливковое масло, перемешиваем.
3. Яично-кефирную массу вливаем в сухую смесь, все перемешиваем. Необходимо тесту дать настоятся минут 20.
4. Разогреть в сковороде оливковое масло и пожарить оладьи. Выкладываем готовые оладьи на бумажное полотенце, чтоб убрать излишки масла.
5. Готовые оладьи подавать с вареньем.
Оладьи получаются пышными, красивого карамельного цвета.
Приятного чаепития!