Гречневый суп с клёцками

Ингредиенты ~ на 1,8 л.:

• 1–2 картофеля
• 50 грамм гречки
• 3 сосиски
• 1 морковь
• 3 ст. ложки оливкового масла
• Зелень, соль, сахар, лавровый лист.

Клёцки:

• 2 яйца
• 2–3 ст. ложки муки
• Соль, зелень.

Готовим.
1. Картофель почистить, промыть и нарезать маленькими кубиками. Варим картофель ~ 12 минут.

2. Затем добавляем промытую гречку и продолжаем варить 3 минуты.

3. Сосиски порезать и обжарить на оливковом масле.

4. Морковь почистить, промыть и натереть на мелкой терке.

5. Готовим клецки.

Яйца немного взбить добавить муку, соль, зелень и перемешать. Тесто на клецки должно быть чуть гуще, чем на оладьи. Чайной ложечкой набираем тесто и опускаем в кипящий бульон. Клёцки при варке разбухнут, поэтому сильно большими их делать не надо. Лучше набирать тесто по 0,5 ч.л.

6. Осталось добавить в кастрюлю сосиски, морковь, соль, перец, сахар, лавровый лист и продолжить варить 3–5 минут.

А ещё попробуйте очень простой и вкусный гречневый супчик с тушёнкой.

Приятного аппетита!
Рецептики от Марии.