Гречневый суп с клёцками
Ингредиенты ~ на 1,8 л.:
1–2 картофеля- 50 грамм гречки
- 3 сосиски
- 1 морковь
- 3 ст. ложки оливкового масла
- Зелень, соль, сахар, лавровый лист.
Клёцки:
- 2 яйца
2–3 ст. ложки муки- Соль, зелень.
Готовим.
1. Картофель почистить, промыть и нарезать маленькими кубиками. Варим картофель ~ 12 минут.
2. Затем добавляем промытую гречку и продолжаем варить 3 минуты.
3. Сосиски порезать и обжарить на оливковом масле.
4. Морковь почистить, промыть и натереть на мелкой терке.
5. Готовим клецки.
Яйца немного взбить добавить муку, соль, зелень и перемешать. Тесто на клецки должно быть чуть гуще, чем на оладьи. Чайной ложечкой набираем тесто и опускаем в кипящий бульон. Клёцки при варке разбухнут, поэтому сильно большими их делать не надо. Лучше набирать тесто по 0,5 ч.л.
6. Осталось добавить в кастрюлю сосиски, морковь, соль, перец, сахар, лавровый лист и продолжить варить
А ещё попробуйте очень простой и вкусный гречневый супчик с тушёнкой.
Приятного аппетита!
Рецептики от Марии.