Суп с яйцами и томатами в собственном соку
Ингредиенты на 1 л.:
- Половина одной бульонной курицы.
- Оливковое масло 2 ст. ложки.
- Чеснок 2 зубчика.
- Морковь 1 шт.
- Помидоры в собственном соку
4–5 шт. - Крупа (булгур с киноа) –
5–6 ст. ложек. - Сливочное масло 1 ст.л.
- Яйца отварные 3 шт.
- Соль, сахар, специи для супа, зелень.
Готовим.
1. Рубим курицу на кусочки и отвариваем примерно
2. В кастрюлю, в которой будем варить суп, наливаем оливковое масло. Добавляем мелко нарезанный чеснок, тертую морковь, мелко порезанные помидоры без кожицы, крупу, масло сливочное. Перемешать и варить на медленном огне
Когда крупа начнет набухать и впитывать томатный сок от помидор, необходимо доливать ещё сок. В этом супчике необходимо, чтоб крупа впитывала помидорный сок.
3. Солим, сахарим, посыпаем специями.
4. Как только крупа будет готова, добавляем отварную курицу и начинаем постепенно вливать бульон. Варим на медленном огне
5. Отварные яйца рубим и добавляем в конце варки в кастрюлю или порционно в тарелку. Посыпаем рубленой зеленью.
Приятного аппетита.
Рецептики от Марии.