«Солнечный» супчик

Ингредиенты на 1 л. воды:

• Шампиньоны 200 гр.
• Брокколи (соцветия)150–200 гр.
• Оливковое масло 3 ст.л.
• Плавленый сыр 200 гр. Я использовала плавленый сыр с грибами.
• Отварные яйца 2–3 шт.
• Укроп.
• Белый молотый перец, соль, сахар.

Готовим.
1. Брокколи разобрать на соцветия, грибы почистить и порезать.

2. Разогреть в кастрюле оливковое масло, добавить брокколи, грибы и помешивая, обжаривать на медленном огне около 5–7 минут.

3. Влить воду и варить до мягкости брокколи, примерно 5 минут.

4. Сыр добавить к овощам, постоянно помешивая варить на медленном огне до полного его растворения.

5. Добавить вареные яйца порезанные кубиками.

6. Добавить зелень, соль, сахар и перец по вкусу.

К супчику вы можете приготовить гренки или купить чесночный багет.

Обязательно попробуйте ещё один сырный супчик с брокколи.

Приятного аппетита!
Рецептики от Марии.