Пальчики из рыбы в медовом соусе
Ингредиенты:
- 500 г филе любой красной рыбы
- Для кляра:
- 1 белок
- 1/2 стакана холодной газированной воды
- 2−3 ст. ложки муки
- Оливковое (растительное) масло для жарки
Для нашего пикантного соуса:
- горсть кунжутного семени
- 30 г сливочного масла
- сок 1/2 апельсина
- 3 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст. ложки жидкого меда
Способ приготовления.
1. Нарезать рыбу полосками толщиной 1 см.
2. Сделать кляр, белок слегка взбить добавив газированную воду и муку. Всё тщательно перемешиваем.
3. Обмакнуть рыбку в кляр и обжарить с обеих сторон на оливковом (растительном) масле.
Готовые кусочки выложить на бумажное полотенце, чтоб впиталось лишнее масло.
Готовим соус:
1. Кунжутное семя обжарить на сухой сковороде. Помните, что кунжутное семя очень быстро жарится.
2. В маленькой сковороде растопить сливочное масло, добавить соевый соус, готовое кунжутное семя, мед, сок апельсина, все перемешать.
3. Обмакнуть рыбные пальчики каждой стороной в соус и подавать.
Мне больше нравится использовать красную рыбу. Рыбку лучше подавать сразу кляр получается очень хрустящий плюс соус у нас пикантный! На следующий день удовольствие растянуть не получится, кляр становится мягкий и уже вкус не тот!!!!
Рыбные палочки лучше подавать с
Приятного аппетита!
Рецептики от Марии.
