Ингредиенты:

• Лаваш – 3 шт.
• Булгур ~80–100 грамм.
• Охотничьи колбаски- 3 шт.
• Яйца – 2 шт. для яичного блинчика.
• Сыр ~ 50 грамм.
• Яйца – 2 шт. для обмакивания конвертиков.
• Растительное масло.
• Укроп.
• Соль.

Приготовление.

1. Готовим начинку.
В сотейнике пару минут обжариваем булгур с 3 ст. ложками растительного масла. Солим и наливаем воду (кипяток), варим до готовности крупы. Необходимо помешивать и при необходимости подливать воду.

Охотничьи колбаски мелко режем и добавляем к готовой крупе. Кладем сливочное масло, перемешиваем и убираем с плиты.

Взбиваем яйца и жарим яичный блинчик. Остужаем, режем на любые кусочки и добавляем к крупе. Добавляем зелень и ещё раз перемешиваем.

2. Лаваш разрезаем на 4 части. На каждую часть кладем 1 ст. ложку начинки. Посыпаем тёртым сыром.
Сворачиваем лаваш конвертиком (как блинчики или голубцы).

3. Яйца взбиваем венчиком. Конвертики обмакиваем в яичную смесь и выкладываем на сковороду. На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

4. Готовые конвертики подаем со сметаной. К этому блюду прекрасно подойдет салат из овощей. Желательно конвертики в холодильник не ставить,т. к.лаваш впитывает влагу и становится мягким, лучше кушать сразу когда конвертики ещё хрустящие.

Приятного аппетита!
Рецептики от Марии.