Ингредиенты:

• Фарш 500 грамм.
• Морковь 1
• Армянский тонкий лаваш 2 шт.
• Майонез 2 ст.л.
• Томатная паста или кетчуп 2 ст.л.
• Яйца 5–6 шт.
• Молоко 50 мл.
• Сыр (например «Российский») 50–70 грамм.
• Оливковое масло
• Соль
• Сушеная зелень (петрушка, укроп)
• Паприка молотая 1 ч.л.
• Перец черный молотый.

Способ приготовления.
1. Форму смазываем маслом.

2. Сыр натереть на крупной терке.

3. Венчиком (вилкой) взбить яйца с молоком.

4. Морковь почистить, промыть и натереть на мелкой терке.
В сковороду наливаем масло и обжариваем фарш вместе с морковью до готовности. Примерно 15 минут. Добавляем специи (соль, перец, зелень, паприку), перемешиваем.

5. Расправить лаваш, смазать ложкой кетчупа и ложкой майонеза, разровнять. Лаваш разрезать на две части. Равномерно распределить готовый фарш.

6. Свернуть отдельно каждую часть лаваша в рулет (получится с одного лаваша два рулета). То же самое проделать с оставшимся лавашем. Всего у вас получится 4 рулета.
Выложить рулеты из лаваша в форме улитки (начиная сворачивать от края к центру).

7. Залить запеканку из лаваша взбитыми яйцами. Посыпать сверху тёртым сыром.

8. Запекаем в разогретой до 190-200С духовке около 20 минут.

Запеканку подавать к столу горячей, украсив свежей зеленью.
Ещё один маленький совет. Я оставила пару ложек жареного фарша и посыпала им запеканку, после того, как выложила рулеты в форму.

Приятного аппетита!
Рецептики от Марии.