Запеканка из фарша и лаваша
Ингредиенты:
- Фарш 500 грамм.
- Морковь 1
- Армянский тонкий лаваш 2 шт.
- Майонез 2 ст.л.
- Томатная паста или кетчуп 2 ст.л.
- Яйца
5–6 шт. - Молоко 50 мл.
- Сыр (например «Российский»)
50–70 грамм. - Оливковое масло
- Соль
- Сушеная зелень (петрушка, укроп)
- Паприка молотая 1 ч.л.
- Перец черный молотый.
Способ приготовления.
1. Форму смазываем маслом.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Венчиком (вилкой) взбить яйца с молоком.
4. Морковь почистить, промыть и натереть на мелкой терке.
В сковороду наливаем масло и обжариваем фарш вместе с морковью до готовности. Примерно 15 минут. Добавляем специи (соль, перец, зелень, паприку), перемешиваем.
5. Расправить лаваш, смазать ложкой кетчупа и ложкой майонеза, разровнять. Лаваш разрезать на две части. Равномерно распределить готовый фарш.
6. Свернуть отдельно каждую часть лаваша в рулет (получится с одного лаваша два рулета). То же самое проделать с оставшимся лавашем. Всего у вас получится 4 рулета.
Выложить рулеты из лаваша в форме улитки (начиная сворачивать от края к центру).
7. Залить запеканку из лаваша взбитыми яйцами. Посыпать сверху тёртым сыром.
8. Запекаем в разогретой до 190-200С духовке около 20 минут.
Запеканку подавать к столу горячей, украсив свежей зеленью.
Ещё один маленький совет. Я оставила пару ложек жареного фарша и посыпала им запеканку, после того, как выложила рулеты в форму.
Приятного аппетита!
Рецептики от Марии.
