Нежный ванильный пирог из песочного теста
Ингредиенты:
- Для теста:
- Сливочное масло 200 грамм.
- 1 яйцо.
- Разрыхлитель 1 чайная ложка.
- Мука
220–250 грамм. - Сахар 100 грамм.
Для начинка:
- Сметана 500 грамм.
- Яйца 4 шт.
- Ванилин на кончике ножа.
- Ванильный сахар 1 ч. ложка.
- Сахар
100–120 грамм.
Готовим:
1. Холодное масло натереть на крупной терке, добавить сахар, яйцо.
2. В эти ингредиенты просеиваем муку с разрыхлителем.
3. Руками замесить песочное тесто, скатать в шар.
4. Форму (у меня форма диаметром 24 см.) застелить бумагой для выпечки.
Тесто раскатать в пласт 0,5 см и с помощью скалки перенести в форму. Распределить по форме, сделать высокие бортики, т. к. начинка во время выпечки поднимается!
Форму с тестом ставим в морозильную камеру на 15 минут.
5. Готовим начинку:
Миксером на средней скорости взбить сметану с сахаром, ванилином и ванильным сахаром. Продолжаем взбивать, добавляя по одному яйцу.
Достаем форму с тестом и заливаем получившейся массой.
Помним, что бортики теста должны быть выше примерно на
Выпекаем в заранее разогретой духовке около
Готовность пирога можно определить по начинке, она должна быть похожа на желе. Готовый пирог поставить в прохладное место на всю ночь или на 5 часов минимум.
Пирог получается ароматный и напоминает десерт
Приятного аппетита!
Рецептики от Марии.