Куриная грудка с коричневым рисом в кокосовом молоке

Ингредиенты:

• * Куриная грудка (филе)1–2 шт. (Одна большая или две маленьких).
• * Круглый коричневый рис – 200 грамм.
• * Оливковое масло 3 ст. ложки.
• * Кокосовое молоко 250 мл.
• * Кипяток ~150 мл.
• * Зелень, соль, черный молотый перец.

Готовим.
1. Промыть грудку и нарезать на маленькие кусочки.

2. Разогреть сковороду (сотейник с толстым дном), добавить масло и обжарить грудку до золотистой корочки.

3. Перед варкой рис необходимо промыть под холодной водой.

4. Соединяем рис, готовое филе, специи. Заливаем кокосовым молоком и водой. Тщательно перемешиваем.

5. Ставим вариться, так как вы обычно варите рис. Я варила в микроволновой печи. Вы можете приготовить на плите, в кашеварке или в мультиварке.

6. Подаем блюдо, посыпав зеленью.

Если в вашем городе проблема купить кокосовое молоко, то грудку можно приготовить гораздо проще, но не менее вкусно — Куриная грудка запеченная с картофелем в рукаве или сделать Куриные грудки с фасолью.

Приятного аппетита!
Рецептик от Маруси.