Рубрика «Поваренная книга»

Маффины с куриной грудкой и картофелем

Маффины с куриной грудкой и картофелем Ингредиенты на 6 шт.: Я пекла в форме для маффинов, она достаточно глубокая. Получилось 6 штук. Если у вас форма, ниже, то выйдет по количеству больше. Картофель – 1–2 шт. (средний) Куриная грудка- 2 шт. Яйца – 2шт. Сметана −3 ст.л. Мука 1–2 ст.л. (без горки) Укроп свежий. Соль, …

Лосось в духовке под майонезом

Лосось в духовке под майонезом Ингредиенты: Лосось — филе (здесь я использовала кижуч) Помидор Тертый сыр 50–70 грамм Майонез 4 столовые ложки Сливочное масло 2 столовые ложки Оливковое масло 1 столовая ложка Соль Перец черный молотый Зелень Чеснок 1 зубчик Готовим. 1. Майонез смешать с перцем и зеленью и чесноком. 2. Сыр натереть на терке. 3. Помидор …

Гречневый супчик с тушенкой

Гречневый супчик с тушенкой

Гречневый супчик с тушенкой Ингредиенты: Вода 1,5 −2литра Тушенка (говядина) 1 банка Гречка 100 гр. Картофель 3 шт. Морковь 1 шт. Лук (по желанию) 1 шт. Растительное масло для жарки Специи (соль, перец, лавровый лист) Зелень Способ приготовления: 1. Картофель нарезать кубиками или брусочками. 2. В кастрюлю налить воду, когда закипит добавить картофель и варить …

Пряности и специи

Укроп душистый

Ароматические и пряные растения человек стал использовать для приготовления пищи ещё задолго до соли. Сегодня невозможно установить что именно двигало древними людьми: хотели ли они улучшить вкус и запах пищи, пытались ли они получить новые вкусовые качества привычных блюд и продуктов или добавляли специи зная об их полезных свойствах. Как бы там ни было, сегодня …

Всё о чае

Вы можете себе представить свой день без чашки ароматного и бодрящего чая? Я- не могу! Почувствовать с утра освежающий вкус чёрного, утолить жажду днём зелёным или же просто так выпить чашечку-другую чая в приятной компании — всё это уже неотъемлемая часть жизни. Но что мы знаем о чае? К сожалению очень мало. Прочитайте и убедитесь, …

Кутабы на кефире с зеленым луком и сыром

Кутабы на кефире с зеленым луком и сыром

Кутабы на кефире с зеленым луком и сыром Ингредиенты: Кефир – 250 мл. Соль – 0.5 ч.л + для посыпки готовых лепешек сверху. Растительное масло – 1 ст. л. Мука ~ 300 г. Зеленые перья лука – пучок. Сыр ~100–120 г. Сливочное масло- 1–2 ст. ложка.   Кутабы желательно подавать сразу «с пылу с жару». …

Листовой желатин

Листовой желатин

Нередко хозяйки в своём кулинарном творчестве используют желатин, а для кондитера это один из самых частых ингредиентов. Но многие избегают применение желатина из-за некоторых сложностей: сначала необходимо соблюсти пропорции при замачивании, потом долго ждать пока желатин разбухнет, а затем тщательно его растворить… Утомительно? Значит, вы ещё не знаете про листовой желатин! Что такое желатин? Название …

Рукав для запекания

Рукав для запекания

С недавних пор на наших кухнях, наряду с уже привычным пергаментом и фольгой появился новый материал – термостойкие пластики в виде рукавов и пакетов для запекания. И как любая новинка они, конечно же, были встречены в штыки. Начались причитания, что это «химия» и при нагревании из этого пластика выделяется всякая отрава, и лучше по старинке …

Куриная грудка запеченная с картофелем в рукаве

Куриная грудка запеченная с картофелем

Куриная грудка запеченная с картофелем в рукаве Ингредиенты: * Куриная грудка 1 шт. * Картофель 6–8 шт. * Майонез 2 ст.л. * Приправа для курицы * Чеснок 2 зубчика * Соль, перец и зелень.   Способ приготовления: 1. Куриную грудку вымыть. Картофель почистить, порезать кольцами. 2. Натереть грудку майонезом, специями, солью, чесноком. 3. Картофель перемешать …

Выбираем посуду для готовки

Выбираем посуду для готовки

Большинство женщин главным помещением квартиры (дома) считают кухню. Это их королевство или даже целая Вселенная!!! Обилие кулинарных телешоу, множество сайтов той же тематики подталкивают современных женщин к творческим экспериментам на кухне. Неудивительным становится такой факт: ученые подсчитали, что женщина проводит на кухне  в среднем три года своей жизни или 1 117 дней. В год это составляет …