1

пирог к чаю «экстра шоколадный»Пирог к чаю «Экстра шоколадный»

Ингредиенты на форму диаметром 24 см:

  • Для теста:
  • Мука- 150г.
  • Какао –порошок – 50 г.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Кефир – 100 мл.
  • Свежесваренный кофе – 100 мл.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Яйцо- 1 шт.
  • Сахар −75 г.
  • Сливочное масло ~ 1 ч.л.

лимонный тарт с ореховой меренгойЛимонный тарт с ореховой меренгой

Перечисленные ингредиенты (для теста) рассчитаны на два коржа диаметром 26–28 см. Вторую часть я заморозила, оно может храниться ~ 10 дней.

Для теста:

  • Мука −250 г.
  • Сливочное масло – 150 г.
  • Сахарная пудра- 40 г.
  • Сахар (я использовала коричневый) – 3 ст.л.
  • Соль – щепотка.
  • Жареный кешью ~ 100 г. Измельчить в блендере до состояния муки.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Вода ~ 30–40 мл.

шоколадный рулет со сливочно – арахисовой начинкойШоколадный рулет со сливочно-рахисовой начинкой

Ингредиенты.

Для бисквита:

  • Куриные яйца – 4 шт.
  • Щепотка соли
  • Сахарная пудра – 75 г.
  • Мука – 70–80 г.
  • Какао – 1 ст.л.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • Мята сушеная — 1 ст.л.
  • Мята пищевой ароматизатор кондитерский — 1–2 капли.
  • Сливочное масло для смазывания бумаги для выпечки.
  • Пергамент (обязательно).

медовый рулетМедовый рулет

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо – 3 шт.
  • Сахар – 75 г.
  • Мёд – 2 ст.л.
  • Мука – 75 г.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • Щепотка соли.
  • Сметана 33-35% жирности – 250 г.
  • Сгущенное молоко (вареное) – 1 банка.
  • Сок лимона – половина одного лимона.
  • Цедра с одного лимона.
  • Ванилин — маленькую щепотку.

торт с шоколадно-заварным кремом и банановым желеТорт с шоколадно-заварным кремом и банановым желе

К сожалению не все этапы получилось сфотографировать (увлеклась творением), но я постараюсь всё подробно расписать.

Ингредиенты.

Для основы.

  • Сливочное масло – 150 г.
  • Шоколадного печенья – 350–400 г.
  • Шоколадной сахарной пудры ~ 50 г.

закуска с шампиньонами и курицейЗакуска с шампиньонами и курицей

Ингредиенты:

  • Куриная грудка ~1–2 шт.
  • Шампиньоны – 200 г.
  • Сливки 20%- 150 мл.
  • Сливочное масло ~ 40 г.
  • Сметана — 3 ст.л.
  • Сыр твердый ~ 50 г.
  • Приправа для курицы, черный и белый молотый перец, сладкая паприка, зелень, соль, сахар.
  • Растительное масло — 3 ст.л.

маффины с куриной грудкой и картофелемМаффины с куриной грудкой и картофелем

Ингредиенты на 6 шт.:
Я пекла в форме для маффинов, она достаточно глубокая. Получилось 6 штук. Если у вас форма, ниже, то выйдет по количеству больше.

  • Картофель – 1–2 шт. (средний)
  • Куриная грудка- 2 шт.
  • Яйца – 2шт.
  • Сметана −3 ст.л.
  • Мука 1–2 ст.л. (без горки)
  • Укроп свежий.
  • Соль, сладкая паприка, черный молотый перец, приправа для картофеля и курицы.
  • Растительное масло — 1 ч.л.
  • Манная крупа ~ 1 ст.л.

хрустящий и сочный внутри пирог с помидорамиХрустящий и сочный внутри пирог с помидорами.

Ингредиенты на 2 формы диаметром 20 см:

  • Готовое слоёное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) ~ 400 г.
  • Ветчина ~ 150 г.
  • Помидоры черри ~200 г.
  • Сметана – 250 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Укроп – пучок.
  • Сыр ~ 100г (для посыпки пирога сверху).
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Сливочное масло ~ 2 ст.л.
  • Специи…

манник с халвой и шоколадомМанник с халвой и шоколадом

Ингредиенты на форму диаметром 20 см.:

  • Манная крупа- 150 г
  • Кефир – 150 мл.
  • Яйцо куриное – 2шт.
  • Сахар – 150 г.
  • Ванилин – на кончике ножа.
  • Соль- щепотка.
  • Мука – 6 ст.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Растительное масло –4- 5 ст.л.
  • Арахисовая халва с шоколадом – 5–6 шт. (такую халву можно купить в разделе конфет ).

красный рыбный супКрасный рыбный супчик

Ингредиенты ~ 1.8 л.:

  • Бурый рис- 2 ст.л.
  • Картофель 1–2 шт.
  • Сайра в томатном соусе – 1 б.
  • Морковь – 1 шт.
  • Красная фасоль в томатном соусе «Чили» — 1б.
  • Соль, сахар, зелень, приправа для рыбы, черный молотый перец, лавровый лист.
  • Растительное масло – 2 ст.л.

сладко-солёный торт шоколадно-арахисовыйТорт шоколадно-арахисовый

Ингредиенты.

Для теста.

  • Шоколад темный – 150 г.
  • Масло сливочное – 100 г.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сахар – 70 г.
  • Какао порошок – 100 г.
  • Щепотка соли.
  • Сливки 10-20% для пропитки.Это для того если чувствуете что пирог пересушили.

запеченные блины с жульеном под сливочным соусомЗапеченные блины с жульеном под сливочным соусом

Ингредиенты:

  • - Блины ~15 шт.

 

Жульен:

  • - 2 грудки куриного филе
  • - 300 г шампиньонов
  • - 3–4 ст. л. растительного масла
  • - Зелень
  • - Специи: паприка сладкая, чеснок сушеный, соль, перец черный и белый молотый.

Тарт на хрустящем песочном тесте с сырным кремом-суфле и малиновым желеТарт на хрустящем песочном тесте с сырным кремом-суфле и малиновым желе

Ингредиенты на форму диаметром 26 см.

Для песочной основы.

  • Муки – 230 г.
  • Рисовой муки −30г.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сахарная пудра – 100 г.
  • Холодного сливочного масла – 125 г.
  • 3 желтка.