как приготовить сухофруктыСухофрукты — это свежие высушенные фрукты естественным путем или в ходе химической обработки. Сушенные фрукты — это прежде всего источник витаминов и минералов, а потом уже вкусное лакомство.

Сухофрукты богаты витаминами группы В, витамином А, клетчаткой. В сухофруктах содержится большой минеральный комплекс, который необходим организму для нормальной работы всех процессов жизнедеятельности органов.

В минеральный комплекс входят такие вещества, как железо (участвует в процессе пищеварения, роста, строение клеток организма, укрепление иммунитета), кальций (необходим в процессе роста и восстановление костной ткани, луковиц волос, ногтей), фосфор для формировании клеток мозга и нервной системы организма, участвует в процессе синтеза белков, жиров и углеводов, нормализует рост зубов и костей. В сухофруктах содержаться более 200 минералов полезные для организма человека — это натрий, калий, магний, йод и многие другие микро- и макро- элементы участвующие в формировании организма и процессе его работы. Включив в свой рацион питания сухофрукты, ваш организм получит массу полезных свойств содержащиеся в продукте.

Какие же полезные свойства содержат высушенные фрукты? И как они влияют на организм человека?

Полезных свойств у сухофруктов много — это и положительное влияние на иммунную систему организма, сердечно — сосудистую систему, очищение пищеварительного тракта, вывод токсинов, нормализация работы кишечника, работа головного мозга. Сухофрукты можно употреблять в виде смеси, которая содержит целый комплекс питательных веществ, а так же отдельными видами фруктов, которые содержат витамины и все необходимые вещества организму в определенный период времени.

Так например: Курага (сушеный абрикос) содержит разнообразные минералы(калий, магний, медь, фосфор) и витамин А, данный набор полезных веществ полезен людям с сердечно- сосудистым заболеванием, низким уровнем гемоглобина в крови, при повышенном холестерине, заболевание глаз. Курага способствует выведение токсинов и снижению веса.

Чернослив (сушеная слива) — содержит калий, витамин С, В, обладает антибактериальными свойствами. Полезно употреблять при поражении организма паразитами (сальмонелла, кишечная палочка, гельминтами). Чернослив повышает иммунитет, улучшает аппетит. Употребления чернослива нормализует работу почек и пищеварительной системы.

Сушенный виноград или изюм — богат высоким содержанием железа, фосфора и магния, витаминами группы В. Полезен своим успокоительным действием на организм, используется при заболевании дыхательных путей, болезней почек и желудка.

Яблоки — самый распространенный и полезный фрукт во все времена. Он содержит в себе витамины В, В6, В1, Е, микроэлементы — железо, цинк, йод, магний. Помогает в усвоении кальция, создании благоприятной микрофлоры в кишечнике, профилактики ожирения, заболевание мочевых путей, укрепление иммунитета, вывод токсинов и лишней жидкости из организма.

Сушеная груша — содержит в себе витамин С, Е, РР, В1, железо, фосфор, магний, калий, натрий, кальций. Широко используется в народной медицине при лечении простудных заболеваний и расстройстве желудка. Повышает работоспособность сердца и головного мозга, придает энергию организму.

Инжир — содержит омега — 3 и 6 комплекс, калий и клетчатку. Инжир улучшает обмен веществ, снижает холестерин, лечит кашель, астму, сердечные болезни. Полезен людям страдающим от диабета. Является основным заменителем сахара, и восстанавливает работу пищеварительной системы.

Ежедневное употребление сухофруктов, поможет предотвратить развитие многих заболеваний, которые часто проявляются из -за плохой экологии и некачественных продуктов. Что касается качества сухофруктов продающихся в магазинах и на рынке, то оно оставляет желать лучшее. Несмотря на то, что сухофрукты богаты витаминами и минеральными веществами, которые так необходимы организму, то их может и не быть в них. Фрукты могут быть соленными, с неприятным запахом, пылью, червями или жучками, а все из — за недобросовестного производителя, которые то и дело экономят на нашем здоровье. Отсюда вывод, что самый полезный продукт — это тот, который приготовленный своими руками.

Вот один из старых рецептов сушки фруктов, которым пользовались наши бабушки и дедушки в деревнях. Данный способ поможет сохранить как можно больше полезных свойств в фруктах.

Способ приготовления: Фрукты собрать, очистить от косточек, листьев, веток и грязи. Очищенные фрукты замочить на 2 — 3 часа в холодной проточной воде. Замоченные фрукты обтереть вафельным полотенцем и нарезать тоненькими ломтиками. Нарезанные фрукты выложить на чистый поднос или любую другую плоскую поверхность например, противень. Лист с фруктами в старину отправляли сушиться на крышу или стол, под прямые солнечные лучи. Сушить фрукты и ягоды стоит от 2 до 3 дней в солнечную погоду или до характерного сухого вида. В течении сушки нужно периодически перемешивать кусочки фруктов, для полноценного высушивания. На ночь или в дождливую погоду фрукты стоит занести в помещение, в пасмурную погоду фрукты сушатся в открытой печи на протяжении 4 часов при низкой температуре.

Сухофрукты — это незаменимый источник витаминов и природных минералов, полезные для нашего организма при загрязненной экологии нашего мира.

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить