vietnanCoffe 1Возможно вы не заметили, но в продаже даже в небольших российских городах можно встретить вьетнамский кофе. Я был очень приятно удивлён этим фактом как таковым, а ещё больше порадовал достаточно широкий выбор. Но большинство россиян просто проходят мимо и даже не подозревают, какой это отличный напиток, очень запоминающийся и интересный.

Я решил, что это несправедливо, поэтому расскажу подробнее про кофе из Вьетнама, про то, чем он отличается от остального, и про классический способ его приготовления.

полба польза и вредПолба – это общее название для нескольких видов пшеницы. Но это совсем не та, привычная нам современная пшеница, а, можно сказать, её прародительница. На протяжении нескольких тысяч лет полба не подвергалась никаким генетическим изменениям и является самым настоящим на 100% природным продуктом. В уникальной натуральности полбы заключается её невероятная польза, она — одна из ценнейших в обширном списке разнообразных круп.

гейзерная кофеваркаЯ люблю кофе и, безусловно, знал о существовании такого типа кофеварок давно, но лишь недавно смог опробовать этот способ приготовления. Всё довольно-таки просто и быстро, однако есть несколько нюансов, о которых надо знать.

Итак, что же представляет собой гейзерная кофеварка?

листовой желатинНередко хозяйки в своём кулинарном творчестве используют желатин, а для кондитера это один из самых частых ингредиентов. Но многие избегают применение желатина из-за некоторых сложностей: сначала необходимо соблюсти пропорции при замачивании, потом долго ждать пока желатин разбухнет, а затем тщательно его растворить…

Утомительно? Значит, вы ещё не знаете про листовой желатин!

венчикВ процессе приготовления еды довольно таки часто требуется смешать несколько ингредиентов, а при изготовлении кондитерских изделий – почти во всех случаях. Безусловно, качественный миксер или блендер отлично справятся с этой задачей, но нередко бывает, что объём смешиваемых продуктов небольшой и для таких случаев хороший венчик просто незаменим. А многие профессионалы принципиально предпочитают ручное взбивание венчиком.

Давайте попробуем разобраться, как же правильно выбрать это простое и необходимое приспособление.

как заваривать чай пуэрНа сегодняшний день одним из самых востребованных чайных напитков стал чай Пуэр. Обладая многовековой историей, популярностью за пределами Китая он стал пользоваться лишь относительно недавно. Сегодня его можно найти на прилавках чайных магазинчиков в рассыпном виде или в брикетах разных размеров (от «кирпичей» до «таблеток»).

как жарить без дымаЖарка относится к одним из любимых (хоть и вредных) россиянами способов приготовления еды. Простой на первый взгляд процесс в действительности имеет свои тонкости, особенности и кулинарные приёмы. Нередко любая хозяйка готова плакать от огорчения, когда результатом её кулинарных усилий становятся испорченные продукты и неудавшиеся блюда, а вся квартира наполнена не очень приятными запахами. На помощь придут полезные советы и рекомендации, проверенные на практике.

рукав для запеканияС недавних пор на наших кухнях, наряду с уже привычным пергаментом и фольгой появился новый материал – термостойкие пластики в виде рукавов и пакетов для запекания. И как любая новинка они, конечно же, были встречены в штыки. Начались причитания, что это «химия» и при нагревании из этого пластика выделяется всякая отрава, и лучше по старинке использовать «экологически чистые» алюминиевую фольгу и пергамент.

самые распространенные кулинарные ошибкиКулинарные ошибки — явление очень распространённое среди новичков в деле готовки. Безусловно, знания о тонкостях поварского дела приходят лишь с опытом, но подстраховаться от совершения элементарных ошибок можно и нужно заранее. Итак, чёртова дюжина распространённых кулинарных ошибок…

силиконовые формы для выпечкиСиликон давно применяется как материал в различных отраслях, например в медицине и строительстве, а с недавних пор все преимущества данного материала могут оценить и хозяюшки в искусстве кулинарии.

Уже многие кулинары оценили удобство применения силиконовых форм, используемых для выпечки. Несмотря на огромную популярность и активную рекламную пропаганду многие люди скептически относятся к силиконовым формам, мотивируя свою неприязнь тем, что данный материал приносит вред здоровью.

чем полезны орехиИзначально польза орехов была недооценена большинством людей из-за высокого содержания в них жира и большой калорийности. Все орехи положительно сказываются на работе мозга, нормализируют работу сердца и выв одят вредные вещества (в частности, холестерин) из крови, обладают большим запасом питательных веществ, полезных витаминов и минералов. В них содержится много меди, которая помогает защитить кожу от вредного ультрафиолета. Орехи являются мощным источником витаминов, положительно влияющих на женскую и мужскую половые системы. Не стоит забывать, что человеку полезны жирные кислоты Омега-3, которые содержатся в тех самых орехах ( а так же в семечках, рыбе и рыбьем жире). Орехи способны сохранять свои полезные свойства в течении длительного времени совершенно не портясь.

как приготовить сухофруктыСухофрукты — это свежие высушенные фрукты естественным путем или в ходе химической обработки. Сушенные фрукты — это прежде всего источник витаминов и минералов, а потом уже вкусное лакомство.

Сухофрукты богаты витаминами группы В, витамином А, клетчаткой. В сухофруктах содержится большой минеральный комплекс, который необходим организму для нормальной работы всех процессов жизнедеятельности органов.

сорта рисаСамый популярный злак на планете – рис. По свидетельствам ученых, его нашли в археологических раскопках с 7 тысячелетия до н.э.

В наше время супермаркеты предлагают такое многообразие рисовой крупы, что порой сложно выбрать. Это неудивительно, ведь сортов риса столько, что даже специалисты не могут назвать точное число, но это никак не менее 8000!!!

Даже если о каждом сорте риса написать всего пару предложений, то получится большущая энциклопедия. Не будем пытаться объять необъятное и поговорим лишь о самых популярных из них.

Рис – второй хлеб во многих западных странах, а в Юго-Восточной Азии, безусловно, выполняет все те же функции, что и хлеб из пшеницы.

В Россию продукт прибыл чуть больше 300 лет назад, и сегодня его возделывают более, чем в десяти регионах (по официальным данным Минсельхоза).