кукурузный пирог с клубникой и со штрейзелемКукурузный пирог с клубникой и со штрейзелем

Ингредиенты для формы диаметром 24–26 см:
Для теста:

  • Мука пшеничная – 100 грамм.
  • Кукурузная мука- 80 грамм.
  • Сахар −50–80 грамм.
  • Соль — 1/4 чайной ложки.
  • Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.
  • Ванилин на кончике ножа.
  • Масло сливочное ~90 грамм.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Молоко 120 мл.
  • Ягоды клубники (с варенья).
  • Перетертую клубнику с сахаром.

 

Для штрейзеля:

  • Масло сливочное — 90 грамм.
  • Сахар коричневый — 50 грамм.
  • Мука пшеничная −150 грамм.

 

Готовим тесто.
Клубничное варенье перекладываем в дуршлаг и даем жидкости стечь, чтобы остались одни ягоды.

517 2

1. Для начала нам необходимо смешать все сухие ингредиенты. Просеиваем муку с разрыхлителем. Далее в эту же чашу добавляем сахар, соль и ванилин, затем снова все перемешиваем венчиком.

517 3 517 4

517 5

517 6 517 7

2. Растапливаем сливочное масло (Не кипятим!). После этого вливаем молоко, перемешиваем. Добавляем яйца и с помощью венчика, взбиваем жидкую массу до однородной консистенции. Смешиваем получившуюся массу с сухими ингредиентами, до полного исчезновения комочков. Дно форму застилаем бумагой для выпечки. Заполняем форму тестом и разравниваем поверхность.

517 8 517 9

517 10

517 11 517 12

517 13

3. Далее по поверхности распределяем перетертую клубнику и ягоды, так чтоб начинка немного перемешалась с тестом.

517 14

Готовим штрейзель. Я решила приготовить крупную крошку, для этого я ингредиенты долго не перетирала.

1. В чаше смешиваем муку и сахар. Добавляем растопленное сливочное масло. Руками перемешиваем и получившиеся «мокрые кусочки теста распределяем поверх пирога». Чем дольше вы будете перетирать крошку, тем мельче она у вас получится.

2. Поверхность теста с вареньем посыпаем крошкой.

Духовку разогреваем до 190-200С. Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем 25–30 минут.

Остывший пирог украшаем сахарной пудрой.

517 15 517 16

кукурузный пирог с клубникой и со штрейзелем кукурузный пирог с клубникой и со штрейзелем

Вам может понравиться Кукурузный пирог со сливами.

Приятного чаепития!
Рецептики от Марии.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить