Шоколадно-сметанный пирог с вишней

шоколадно-сметанный пирог с вишнейШоколадно-сметанный пирог с вишней

Ингредиенты для нижнего слоя:

  • Шоколад 50-70% какао- 100 гр.
  • Масло сливочное — 50 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар 2–3 ст.л.
  • Мука – 40–50 гр.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Замороженная вишня без косточек 0.5 пачки, а остальные вишенки понадобятся для верхнего слоя.

 

Ингредиенты для верхнего слоя:

  • Сметана 500 грамм.
  • Сахар 200 гр.
  • Яйца 2 шт.
  • Крахмал 1 ст.л.
  • Мука 1 ст.л.
  • Вишня 0.5 пачки, оставшиеся после нижнего слоя.

 

Готовим.
Для начала необходимо разморозить вишню. Для этого в дуршлаг высыпаем вишню, посыпаем 2 ст.л. сахара и ставим его в тарелку, в неё будет стекать лишний сок.

408 2

1. Шоколад и масло растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане.

408 3

2. Пока шоколадная масса остывает, взбиваем яйца с сахаром.

408 4 408 5

3. Добавляем в яичную смесь растопленный шоколад, перемешиваем, теперь просеиваем муку с разрыхлителем и снова аккуратно перемешиваем тесто. Добавляем вишню.

408 6 408 7

408 11

4. Форму застилаем бумагой для выпечки и выливаем в неё тесто.
Ставим в разогретую до 180С духовку на 5 минут, чтобы корж немного затвердел и не смешался со следующим слоем. Тем временем готовим верхний слой.

408 8

5. Взбиваем сметану с сахаром и ванилином до растворения сахара. Добавляем по одному яйцу и продолжаем взбивать. В получившийся крем высыпаем крахмал и муку. Венчиком аккуратно перемешиваем.

408 12

6. Достаем корж, выкладываем вишенки, которые хорошо бы обвалять в крахмале, а затем в сахарной пудре, чтобы не слишком сочился сок. Заливаем сметаной массой (фото не сделала…).

408 9

7. Ставим обратно в духовку на 15–20 минут. У готового пирога верхний слой по консистенции будет слегка напоминать желе – это так и должно. Когда пирог остынет, его верхний слой станет плотным.

Готовому пирогу даем полностью остыть. Пирог лучше хранить в холодильнике.

408 10

Любители шоколадных пирогов, не проходите мимо: Шоколадно-миндальный пирог с вишней и коньяком, Шоколадный пирог с вишней и грецкими орехами, Пирог к чаю «Экстра шоколадный».

Приятного чаепития!
Рецептики от Марии.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Читайте также...