пирог с яблоками и изюмомПирог с яблоками и изюмом

Ингредиенты:
для теста

  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Творог или творожная масса — 100-150гр.
  • Сахар — 100 гр.
  • Мука — 200 гр.
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка.
  • Щепотка соли
  • Ванилин щепотку.

 

для яблочной начинки

  • Яблоки — 3 шт.
  • Сок лимона — 2–3 столовых ложки.
  • Сахар – 2–3 ст.л.
  • Изюм — 70 гр. (по желанию) мне показалось он был лишний т. к. начинка у пирога получается как крем, а изюм там сильно выделяется. Дело на любителя.
  • Для верхнего слоя пирога
  • Сметана — 180 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Картофельный крахмал – 1ст.л.

 

Способ приготовления:
1. Масло порубить ножом на разделочной доске и переложить в миску.

244 2 244 3

2. К маслу добавить сахар, ванилин, щепотку соли, творог всё перемешиваем.

244 4

3. Добавляем смешанную муку с разрыхлителем, замешиваем тесть.

244 5

4.Тесто завернуть в пищевую пленку или в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

244 6

Способ приготовления яблочной начинки:
1. Изюм вымыть, обсушить бумажным полотенцем.

244 9

2. Яблоки почистить порезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю, всыпать сахар, влить лимонный сок.

244 7 244 8

3. Кастрюльку с яблоками накрыть крышкой и тушить на слабом огне, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими.

4. Застилаем пергаментом форму для выпечки. Тесто достать из холодильника и выложить дно и бока формы, формируя небольшие бортики.
Поставить форму с тестом в нагретую до 180°С духовку и выпекать 10 минут.

244 10 244 11

Способ приготовления верхнего слоя пирога.
1. В миску положить сметану, яйца, сахар, добавить крахмал и хорошо размешать до получения однородной массы.

244 13 244 14

2. Форму с тестом вынуть из духовки.

3. По всей поверхности теста разложить яблоки и посыпать изюмом.

244 12

4. Пирог залить массой, которая предназначена для верхнего слоя пирога.

244 15

5. Выпекать в нагретой до ~200°С духовке ~20–25 минут. К сожалению у меня пирог слегка подгорел. Не уследила.

пирог с яблоками и изюмом пирог с яблоками и изюмом

Скорее всего вам понравятся Яблочно–маковый пирог и Варшавский яблочный пирог.

Приятного чаепития!
Рецептики от Марии.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить