Торт «Дамские пальчики»

торт дамские пальчикиТорт «Дамские пальчики»

Ингредиенты.

  • Для теста:
  • Молоко — 125 мл,
  • Вода — 125 мл,
  • Сливочное масло — 100 г,
  • Мука — 150 г,
  • Яйца — 4 шт.,
  • Щепотка соли.

Для крема:

  • Сметана (жирная) 400 грамм.
  • Сгущенное молоко- 1 банка.
  • Сахарная пудра – 50 грамм.
  • Сливки 35% 200 мл.
  • Ванилин – на кончике ножа.

 

Готовим.
1. В кастрюлю налить молоко с водой, добавить масло, щепотку соли. Поставить кастрюлю на огонь довести жидкость до кипения.

2. Просеять муку и всыпать за раз всю муку в кипящую жидкость. И быстро перемешать деревянной ложкой, пока на дне кастрюли не начнет формироваться плотная масса. Продолжать готовить ~1–2 минуты (уменьшив огонь до среднего или минимального), пока тесто не заварится.

3. Затем тесто остудить, пока оно не станет теплым.

4. По одному разбивать яйца и добавлять в тесто, каждый раз, хорошо взбивать миксером, после добавления очередного яйца.

5.Тесто при помощи кондитерского мешочка выдавите в форме «пальчиков», на застеленный пергаментной бумагой противень.

6. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте в разогретой духовке 15–20 минут. Время может быть увеличено, всё зависит от вашего духового шкафа.

7. Готовую выпечку остудите.

443 2 443 1

443 3 443 4

443 5 443 6

443 7 443 8

443 9 443 10

Готовим крем.
1. Смешайте сметану, сгущенное молоко и ванилин.

2. Отдельно взбиваем сливки с сахарной пудрой.

3. Затем аккуратно перемешиваем эти две массы.

4. Оставьте в морозильной камере на десять минут.

443 11 443 12

443 13      443 14

443 15 443 16

443 17 443 18

Формируем торт

Теперь в форму выкладываем «пальчики» убедитесь, что все они плотно прилегают друг к другу, залейте кремом. Оставив немного. Продолжайте выкладывать, пока у вас не закончатся печенье и крем. Сколько у вас получиться слоев это зависит от вашей формы. Сформированный торт накройте крышкой и чуть-чуть придавите. Отправляем торт пропитываться на несколько часов, можно даже на всю ночь в холодильник.

Перед подачей смажьте пропитанный торт зарезервированным кремом.

торт дамские пальчики 443 20

торт дамские пальчики торт дамские пальчики

торт дамские пальчики торт дамские пальчики

торт дамские пальчики торт дамские пальчики

Приятного чаепития!
Рецептики от Марии.

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Читайте также...